Pumpa-soppa

Det här är en soppa ni bara måste testa! Den är så god, jag lovar! Servera med något gott bröd till🤤 Pumpasoppa passar ju perfekt nu en regnig höstdag eller kanske till halloween?

  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 500 g skalad, urkärnad pumpa (gärna butternut)
  • 2 msk smör eller margarin
  • 5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 2 1/2 dl matlagningsgrädde
  • salt och peppar
  • 1 citron

Skala lök och vitlök. Skär lök och pumpa i bitar. Finhacka vitlöken. Fräs pumpa, lök och vitlök i matfettet i en kastrull på låg värme. Låt det smälta ihop. Tillsätt buljong och koka sakta ca 15 minuter. Mixa soppan med mixerstav, tillsätt grädden och koka upp. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Recept från ICA

Gillar

Kommentarer